البوراك الجزائري
المقادير
6 ورقات
بوراك و هي عبارة عن فطائر جد رقيقة
2 بيضات
2 حبات
بصل
نصف رطل
لحم مفروم
6 حبات
جبن
بقدونس
ملح
زيت
للقلي
طريقة
التحضير
نقشر
البصل الى قطع صغيرة و
نضعه في
المقلات مع قليل من زيت ونتركه حتى يحمر قليلا ثم نضع اللحم المفروم على بصل و
نتركه ينضج وفي اخير نضع البقدونس المفروم+ حبات جبن ونخلط الجميع
بعد ما
ننزع المقلاة من النار
و بعد
ذلك نفتح ورقة بوراك و نضع في داخلها تقريبا ملعقة ونصف من خليط ثم نطويها على شكل
مستطيل مغلوق من الجهات الاربع
و نضعها
في المقلاة و الزيت الساخن و بعد اخذها لون الذهبي نخرجها و شهية طيبة
