طريقة عمل البقلاوة

طريقة عمل البقلاوة

شرح طريقة عمل البقلاوة

المقاديـر

فانيليا
4 صفار بيض
4 كوب دقيق
¾ كوب زبدة طرية
1 ملعقة صغيرة زعفران
¾ كوب حليب

الحشو

1 ملعقة كبيرة هيل
¼ كوب ماء ورد
2 كوب لوز بودرة
1 كوب سكر

طريقة طبخ البقلاوة

– في العجان يُخلط الدقيق مع الدهن النباتي حتى يندمجا ثم يُضاف الزعفران المطحون والفانيليا.
– يُضاف الحليب ثم صفار البيض حتى يتداخل المزيج .
– تُرش الطاولة بقليل من الدقيق ثم يُفرد العجين بسماكة رفيعة وتُقطع بواسطة قطاعة دائرية لدوائر صغيرة.
– لعمل الحشوة ، تُخلط جميع المكونات مع بعض حتى يتجانس العجين ثم تُترك لتتشرب جميع المكونات.
– تُحشي الدوائر بكور صغيرة من حشوة اللوز وتُغلق وتُلف أطراف العجينة.
– تخبز في فرن متوسط الحرارة لتتصفحي في منتديات ساركو لمدة 10- 15 دقيقة حتى تنضج .
– توضع البقلاوة وهى ساخنة في قطر ساخن مضاف له زعفران.

ملحوظة

– يمكن فرد العجينة بشكل مستطيلات تدهن بالزيت وتوضع فوق بعضها وتحشي ( لوز مطحون والحبهان والسكر البودرة ) ، وتخبز لمدة 15 – 20 دقيقة وتسقي بالقطر الساخن وهي ساخنة