طريقة عمل معكرونة الأرابياتا
المقادير
فلفل أحمر حريف مفروم ناعم,2 رأس
معجون طماطم ,2 ملعقة
بندورة (طماطم) طازجة ومقشرة ومفرومة,0.5 كيلوغرام
زيت زيتون ,4 ملاعق
معكرونة بيني ,0.5 كيلوغرام
ملح ,
جبنة بارميسان مبشورة ,
طريقة التحضير
– ابدئي بملء قدرٍ كبيرٍ بالماء المملح وضعيه فوق النار حتى الغليان.
– اضيفي إلى الماء المغلي المعكرونة لسلقها لمدة 9 دقائق إلى 11 دقيقة حتى تصبح شبه ناضجة.
– صفي المعكرونة من الماء وضعيها في قدر جانباً حتى تظل ساخنة.
– أثناء سلق المعكرونة، اقلي الفلفل الحريف المفروم في زيت الزيتون لمدة دقيقتين حتى يمتزج الزيت بنكهة الفلفل الحريف.
– اضيفي البندورة إلى المزيج وكذلك معجون الطماطم واخلطيهم معاً على النار حتى تصبح الصلصة كثيفة، بعدها نمزج المعكرونة المسلوقة مع الصلصة ثم نسكبها في طبق ونزينه بأوراق البقدونس أو الكزبرة الطازجة ونقدمه مع جبنة البارميسان.
– تقدم ساخنة
