الكمية تكفي: 16 شخصا
وقت التحضير: 30 دقيقة
وقت الطهي: 15 دقيقة
المقادير:
1/4 كوب دقيق عدد 3 بيضة 1/4 كوب ماء 1/4 1 كوب لبن 3/4 كوب زيت مقدار زيت ذرة
التحضير:
1- ينخل الدقيق ويوضع في وعاء عميق وتصنع حفرة في الوسط.
2- يضاف البيض ونصف كمية اللبن ويقلب المزيج بالمضرب اليدوي.
3- يضرب معا باقي اللبن والماء والزيت.
4- يضاف المزيج السائل للدقيق مع التقليب لتتكون عجينة ناعمة وتغطى وتترك نصف ساعة.
الطبخ:
1- تسخن القلاية وتدهن بقليل من الزيت .
2- تغرف حوالي 3 ملاعق مائدة من الخليط وأميلي القلاية حتى ينتشر الخليط فيها كلها.
3- يطهى القرص لمدة دقيقة وحتى يصفر من الأسفل ثم يقلب ليصفر من الجهة الأخري لمدة 30 ثانية.
4- اجعلى القرص ينزلق من القلاية في طبق مسطح.
5- مع تكرار العمل تدهن القلاية بالزيت في كل مرة.
ملاحظات:
إذا لم تستخدمي الأقراص كلها فيمكنك حفظها في الفريزر.
المعالجة:
إذا لم تجيدي صنع أول قرص لا تتضايقي؛ لأنها تمثل إختبارالمحتويات الخليط والكمية التي تضعينها وسخونة القلاية وخفة يدك.
وبالــع ـآإفيه عليكم..
