طريقه عمل مخلل فلفل مقطع مشكل من الشيف أسامة السيد

المقادير:

1 فلفل أصفر
1 فلفل احمر
1 فلفل أخضر
3 فص ثوم مقطَّع حلقات رفيعة
2 ملعقة كبيرة عسل نحل
3 كوب خل أبيض
1 ملعقة صغيرة جنزبيل مطحون

الطريقة:

– يقطع الفلفل إلى أنصاف وينزع الجزء الأعلى وكذلك البذر ثم يقطع إلى قطع صغيرة.
– يغلى ماء على نار متوسطة ثم يوضع به قطع الفلفل لمدة دقيقتين ثم يصفى ويترك جانبا .
– يذاب العسل في الخل جيداً.
– تخلط قطع الفلفل مع حلقات الثوم والجنزبيل وتوضع في برطمانات صغيرة وتغطى بالخل والعسل.
– تغلق البرطمانات بإحكام وتحفظ لمدة 3 أيام قبل الاستعمال.
– يجب حفظها بالثلاجة بعد البدء باستعمالها.
– يمكن استخدام نوع واحد فقط من الفلفل