شيز كيك بالجبنة والكاسترد

المقادير :

– علبتين جبنة كيري
– علبه قشطه
– خمس بيضات – فانيليا
– كوب سكر ناعم
– ملعقتين دقيق
– علبه اناناس شرايح
– كوب الا ربع عصير اناناس
– ملعقه كسترد
– علبه بسكوت الشاي مطحون
– نص كوب زبده سايحه
– قالب قطره 23 سم

الطريقه :

– يفرك البسكوت مع الزبده وتوضع في القالب مع ا لضغط عليه
– ضعي القالب في ا لفريزر لمد ة 10 دقائق
– افصلي الصفار عن البياض
– واخفقي الصفار بالمضرب وضعي عليه السكر ويخفق جيدا ثم اضيفي الفانيليا والقشطه مع الاستمرار
في الخفق ثم اضيفي الدقيق والجبن مع الاستمرار في الخفق الى ان تصبح مثل الكريمه
– ثم ضعي بياض البيض في وعاء اخر و اخفقي حتى يصبح مثل الكريمه
– وضعيه فوق الخليط السابق ويقلب بالملعقه .. ضعي الخليط فوق البسكوت وضعي الصينيه في صينيه اكبر منها
وضعيها في الفرن وتخبز على نار هادئه لمدة ساعه .. اخرجيه من الفرن ودعيه يبرد تماما
– قطعي شرايح الاناناس وعلى وجه الصينيه صفيها بشكل دائري ومرتب وضعي في الوسط كرزه
– ضعي ماء الاناناس في قدر صغير وضعي عليه الكسترد ويرفع على النار ويقلب الى ان يتجانس
– ثم ضعيه على الاناناس بالتساوي وضعيه في الثلاجه لمدة 3 ساعات .. اخرجيه وفكي الصينيه وضعيه في طبق التقديم ..