كعكـة الشوكولاتـه بالفواكـه
المقادير:
*2 كوب وربع دقيق كعك
* ثلثي كوب كاكاو بودره
* كوب وثلثي كوب سكر
* ملعقة صغيرة وربع كربونات الصودا
* ملعقة صغيرة ملح
* ربع ملعقة صغيرة بيكنج باودر
* كوب وربع ماء
* ثلاثة أرباع كوب زبدة
* 2 بيض مفصولة الصفار عن البياض
* ملعقة صغيرة فانيليا
لعمل الحشو:
2 كوب فواكه مقطعة حسب الرغبة ومصفاه من الماء،
2 كيس دريم ويب،
قطع فواكه لتصف فوق الكعكة.
طريقة الاعداد:
انخلي الدقيق مع الكاكاو والسكر وكربونات الصودا والملح
والبيكنج باودر في وعاء واتركيه جانبا.
اخفقي بياض البيض مع الفانيليا حتى يصبح مثل
الكريمه وضعيه جانبا.
امزجي خليط الدقيق مع الزبدة والماء وصفار البيض
في العجانة الكهربائية حتى تتكون عجينة متماسكة،
ثم اضيفي بياض البيض للعجينة وقلبيه ببطء حتى تتشرب
العجينة بياض البيض.
اسكبي العجينة في قالب دائري عميق وادخليها فرن
حرارته 170 درجة لمدة 40 دقيقة أو حتى النضج.
أثناء ذلك حضري الكريمه واخلطي جزء منها مع الفواكه المصفاه من الماء.
اخرجي الكعكة من الفرن واتركيها تبرد لمدة 10 دقائق ثم اقلبيها وافصليها
عن القالب واتركيها تبرد تماما.
اقسمي الكعكة إلى دائرتين متساويتين وارفعي القسم العلوي وضعيه جانبا.
ادهني النصف السفلي بخليط الفواكه والكريمه واعيدي
النصف العلوي على الفواكه.
زيني الكعكة بالكريمه المتبقية وقطع الفواكه وضعي الكعكة
في البراد لمدة 2 ساعة قبل التقديم.
