كعكة الفواكه المـجفف

المقادير:
3 كوب طحين.
3/4كوب لبن.
1/4 كوب زيت.
4 بيضات.
فانيليا وبيكنج بودر.
كوب وربع سكر.
1/2 كوب فواكه مجففة ومقطعة.

الطريقة:
يخفق البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح هشاً.
ثم يضاف اللبن والزيت ويخفق بشدة حتى يصبح هشاً.
ثم يضاف الطحين والبيكنج بودر والفواكه المقطعة أو قطع الشيكولاتة الخام بالتبادل.
يصب الخليط فى قالب الخبز ويوضع فى فرن معتدل الحرارة من 25 : 30 دقيقة.