طرق مختلفة لعمل أجنحة الدجاج

أجنحة الدجاج على الطريقة اليابانية:

500 جم أجنحة دجاج

بيضة

كوب دقيق

كوب زبد

مقادير الصوص:

ثلاث ملاعق كبيرة صويا صوص

ثلاث ملاعق كبيرة ماء

كوب سكر أبيض

نصف كوب خل

نصف ملعقة صغيرة ثوم مسحوق

ملعقة صغيرة ملح

سخني الفرن لدرجة حرارة 350 درجة .

نظفي الأجنحة وقطعيها، قومي بخفق البيضة، ضعي فيها الأجنحة ومنها إلى الدقيق.

احضري مقلاة وضعيها على النار، سخني فيها الزبد، ضعي أجنحة الدجاج فيها حتى يصبح
لونها ذهبيا
ثم ارفعيها من على النار وضعيها في صينية حجمها مناسب.

احضري إناء متوسط الحجم وضعي فيه الصويا صوص ، الماء، الخل، الملح،
مسحوق الثوم ثم اخلطيهم جيدا.

ضعي الصوص على الأجنحة ثم في الفرن لمدة من 30 إلى 45 دقيقة ثم أخرجيها من الفرن.

ضعي الأجنحة في طبق التقديم.

أجنحة الدجاج على الطريقة الآسيوية

500 جم أجنحة دجاج

ثمرتا طماطم مجففة

ربع كوب خل

ربع كوب صوص الباربكيو

ملعقة صغيرة زيت السمسم

ملعقة صغيرة من صوص الفلفل الحار

ملعقتا صويا صوص

ملعقة عسل أبيض

ملعقة نشا الذرة

ملعقتان صغيرتان ثوم مفري

ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار

ملح وفلفل أسود

ملعقة عصير ليمون

ملعقة صغيرة من بذور السمسم

ضعي الطماطم المجففة مع الخل في الخلاط الكهربي واخلطيهم جيدا
حتى يصبح صوص ثم ضعيه في إناء حجمه مناسب.

أضيفي صوص الباربكيو، زيت السمسم، صوص الفلفل الحار، صويا صوص،عسل أبيض
ونشا الذرة إلى صوص الطماطم وضعيه على النار وقلّبي جيداً حتى يغلي
ثم اخفضي درجة الحرارة واتركيه حتى يصبح قوامه سميكا ثم ارفعيه عن على النار واتركيه ليبرد.

اغسلي اجنحة الدجاج جيداً، قومي بعمل ثقوب بها بواسطة شوكة
وضعيها في طبق متوسط الحجم ثم ضعي عليها الثوم ،
مسحوق الفلفل الحار، الملح والفلفل الأسود وضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين.

قومي بإعداد الشواية وتسخينها ثم ضعي عليها أجنحة الدجاج لمدة 20 دقيقة
أو حسب الحاجة حتى تنضج.