عمل صينية مكرونة بالدجاج لمنال العالم

المقادير :

250جرام مكرونة

4كوب دجاج مسلوق

4ملعقة كبيرةزبدة

4ملعقة كبيرة دقيق

2كوب حليب

1 كوب كريمة سائلة

1ملعقة صغيرة ملح

4/1ملعقة صغيرة فلفل أسود

2كوب جبن شيدر مبروش

2/1كوب بقسماط

الطريقة :

1. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.

2. أحضري طبق فرن متوسط الحجم مناسب للتقديم على المائدة

3. في قدر سميك القاعدة ضعي كمية وفيرة من الماء. أضيفي ملعقة من الملح وملعقة من الزيت. ضعي القدر على نار قوية ليغلي الماء بقوة.

4. أضيفي المكرونة ودعيها لمدة ١٠ دقائق لتنضج.

5. ضعي الدجاج في طبق عميق.

6. في قدر متوسط الحجم سميك القاعدة ضعي الزبدة والدقيق. ضعي القدر على نار متوسطة وقلبي بمضرب شبك يدوي إلى أن تتصاعد رائحة الدقيق ويصبح لونه ذهبي فاتح.

7. أضيفي الحليب مع استمرار التقليب بسرعة إلى أن يندمج الدقيق مع الحليب ويذوب تماما.

8. أبعدي المضرب الشبكي. قلبي الحليب بملعقة خشبية إلى أن يغلي الحليب ويبدأ بالتماسك وتحصلي على صلصة بشاميل ناعمة.

9. أضيفي الكريمة وقلبي لتغلي الصلصة ثانية. أضيفي الملح والفلفل.

10. أضيفي الجبن على الصلصة وقلبي إلى أن يذوب. أضيفي صلصة البشاميل على الدجاج وقلبي لتختلط المواد.

11. صفي المكرونة وأضيفيها مباشرة على الدجاج والصلصة. قلبي المكرونة جيدا لتختلط المواد وتتجانس.

12. وزعي خليط المكرونة والدجاج في طبق الفرن. ساوي السطح بظهر الملعقة. أنثري البقسماط على المكرونة.

13. ضعي صينية المكرونة بالدجاج والجبن في الفرن لمدة ٣٠ دقيقة لتصبح ذهبية اللون.

وبالهنا والشفا